Velikonočni čas je obarvan z različnimi jedmi, za katere se recepti prenašajo iz roda v rod. PRATA je različna v vsaki vasi, čeprav so razlike samo v kakšnem detajlu. Jed, imenovana tudi velikonočni kruh, izvira iz moje rodne Gorenjske, vendar se prileže tudi na Severnem Primorskem, sploh ker me vsak grižljaj ponese v mladost ... Izdala vam bom recept, mogoče bo tudi vam ta jed popestrila praznike: Najprej na kocke narežemo štruco kruha, lahko je starejši, že malce suh. Na manjše kocke narežem še kos dimljene svinjske šunke. Na masti prepražimo 2 čebuli in ju dodamo mešanici. Nasekljamo še šopek peteršilja, dodamo sol in poper po okusu.
Potrebno je dodati še tekočino, da dobimo homogeno zmes. Velik del tekočine so jajca (20 ali po želji) in juha, lahko tudi mleko. Vse skupaj dobro premešamo in pustimo stati nekaj ur, da se prepoji. Zmes nato nadevamo v črevo, če imamo naravno (mehur, danka) ali pa umetno. Zmes nadevamo zelo na tanko, ker drugače črevo poči. Pečemo 2 uri na 160 stopinj Celzija. Pa dober tek!
0 Comments
Leave a Reply. |
Alenka Cigale
Takrat sva bila še fant in dekle, ko me je za roko pripeljal v to čudovito dolino. Bila je ljubezen na prvi pogled, kakor najina ... občutek svobode in hkrati pripadnosti prostoru. Bila sem metulj v cvetu, bila sem kragulj, ki je krožil po nebu ... Bila sem drevo, z mogočno krošnjo, listje ki se je nastavljalo soncu, plapolalo v vetru, odpadalo jeseni in se znova rojevalo nežnozeleno spomladi ... Archives
April 2024
Categories |